15 g Pinienkerne
\n20 g Zwieback
\n6 Stiele glatte Petersilie
\n1 Bio-Limette
\n4 Tl Oliven\u00f6l
\nSalz, Pfeffer
\n500 g gr\u00fcner Spargel
\n2 St\u00fccke Rotbarschfilet (\u00e0 ca. 150 g), oder Dorsch, oder Seelachs, oder …
\n150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 Knoblauchzehe
\n150 g Kirschtomaten<\/p>\n
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, auf einem Teller abk\u00fchlen lassen. Zwieback (im Blitzhacker) zerkleinern. Bl\u00e4tter von? 4 Stielen Petersilie und Pinienkerne kurz mithacken. 1\/2 Limette in Spalten schneiden, von der 2. H\u00e4lfte 1 El Saft auspressen. Mit 2 Tl \u00d6l zu den Br\u00f6seln geben, salzen und pfeffern.<\/p>\n
2. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Spargel im unteren Drittel sch\u00e4len, Enden abschneiden, Stangen in schr\u00e4ge St\u00fccke schneiden, K\u00f6pfe l\u00e4ngs halbieren.<\/p>\n
3. Fisch salzen und pfeffern, in eine Auflaufform setzen, Br\u00f6sel daraufgeben und gut andr\u00fccken. 100 ml Br\u00fche zugeben. Im hei\u00dfen Ofen auf der mittleren Schiene 10-12 Min. garen. Spargel in 2 Tl \u00d6l in einer Pfanne 3-4 Min. anbraten. Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, beides zugeben und 1 Min. mitbraten. 50 ml Br\u00fche angie\u00dfen, salzen und pfeffern. Gem\u00fcse und Fisch anrichten, mit restlicher gehackter Petersilie bestreuen und mit Limettenspalten servieren.<\/p>\n
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353 kcal, 34 g Eiwei\u00df, 16 g Fett, 15 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"