4 H\u00e4hnchenkeulen, (\u00e0 ca. 250 g)
\nSalz, Pfeffer
\n150 g Schalotten
\n3 Knoblauchzehen
\n300 g M\u00f6hren
\n500 g kleine Kartoffeln
\nThymian
\n7 El Oliven\u00f6l
\n50 ml Wei\u00dfwein
\n250 ml Gefl\u00fcgelbr\u00fche
\n200 g Zuckerschoten (auch Kaiserschoten genannt) oder stattdessen gr\u00fcne Bohnen verwenden<\/p>\n
1. H\u00e4hnchenkeulen im Gelenk teilen, mit Meersalz und Pfeffer w\u00fcrzen. Schalotten pellen, gr\u00f6\u00dfere halbieren. Knoblauch pellen. M\u00f6hren sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und in schr\u00e4ge st\u00fccke schneiden. Kartoffeln sch\u00e4len.<\/p>\n
2. Thymianbl\u00e4ttchen abzupfen, grob hacken, mit Oliven\u00f6l, etwas Meersalz und Pfeffer in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verr\u00fchren. H\u00e4hnchenteile, M\u00f6hren, Kartoffeln, Schalotten und Knoblauch in das Kr\u00e4uter\u00f6l geben und gut durchmischen. Alles auf einem Backblech verteilen. Wei\u00dfwein und Gefl\u00fcgelbr\u00fche zugie\u00dfen. Im hei\u00dfen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 45 min. braten (Umluft nicht empfehlenswert).<\/p>\n
3. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 2 min. blanchieren, abgie\u00dfen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Nach 40 min. mit auf das Blech geben.<\/p>\n
Zusatztipps zur Zubereitung H\u00e4hnchenkeulen zerteilen: Zuerst mit den Fingern das Gelenk ertasten, dann die H\u00e4hnchenkeulen mit einem scharfen Messer zwischen den Knochen durchschneiden.<\/p>\n
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625 kcal, 40 g Eiwei\u00df, 40 g Fett, 24 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"