F\u00fcr die Br\u00f6tchen:<\/strong><\/p>\n 500 g Mehl F\u00fcr die Burger:<\/strong><\/p>\n 400 g Rinderhack Br\u00f6tchen: (Zeit: 140 min)<\/strong><\/p>\n 1. 500 g Mehl, eine gro\u00dfe Prise Salz und einen Essl\u00f6ffel Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. 25 g Schmalz, 200 ml Milch und 100 ml lauwarmes Wasser mit 5 g Hefe hinzugeben.<\/p>\n 2. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, die Masse auf die Arbeitsfl\u00e4che kippen und f\u00fcr mindestens 15 Minuten gut durch knetet. Eine Stunde abgedeckt im Warmen ruhen lassen.<\/p>\n 3. Dann den Teig in 10 gleich gro\u00dfe St\u00fccke zerteilen, Kugeln formen, ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Ei bestreichen und nochmals abdecken. – Eine halbe Stunde im Warmen lassen. – Ein zweites Mal mit Ei bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Jetzt eine halbe Stunde gehen lassen, bis die Kugeln ganz aufgegangen sind.<\/p>\n Ab in den Ofen – bei 200 Grad f\u00fcr 10 Minuten.<\/p>\n Burger: (Zeit: 20 min)<\/strong><\/p>\n 1. Zwiebeln in d\u00fcnne St\u00fcckchen schneiden und zum Rinderhack geben. Dann Fleischb\u00e4llchen formen und platt dr\u00fccken. Dann von au\u00dfen gut salzen und pfeffern.<\/p>\n 2. Etwas \u00d6l in die Pfanne geben. Die Burge zwei Minuten beidseitig gut anbraten.<\/p>\n 3. K\u00e4se auf das Fleisch in der Pfanne geben. Die Br\u00f6tchen halbieren und auf die Burger f\u00fcr etwa 20 Sekunden legen. <\/p>\n 390 kcal, 25 g Eiwei\u00df, 24 g Fett, 16 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\neine gro\u00dfe Prise Salz
\neinen Essl\u00f6ffel Zucker
\n25 g Schmalz
\n200 ml Milch
\n100 ml Wasser
\n5 g Hefe
\n1 Ei
\nSesam<\/p>\n
\nZwiebeln
\nSchmelzk\u00e4se<\/p>\nZubereitung:<\/h4>\n
\nFertig! Jetzt k\u00f6nnen die Mini-Burger noch nach Belieben mit weiteren Zutaten belegt werden!<\/p>\nN\u00e4hrwerte: (pro Pers.)<\/h4>\n