500 g Spaghetti (Vollkorn)
\n1 rote Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n300 g M\u00f6hren
\n300 g Staudensellerie
\n2 EL Butterschmalz (o. Rama)
\n500 g Puten-Hackfleisch
\nSalz, Pfeffer
\nPaprika-, Chilipulver
\n1 geh\u00e4ufter EL Tomatenmark
\n200 ml trockener Rotwein
\n200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n2 Dosen gehackte Tomaten (400 g)<\/p>\n
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein w\u00fcrfeln. M\u00f6hren sch\u00e4len. M\u00f6hren und Sellerie, absp\u00fclen und fein w\u00fcrfeln. 1 EL Butterschmalz in einer gro\u00dfen beschichteten Pfanne erhitzen, das vorbereitete Gem\u00fcse darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Das Gem\u00fcse herausnehmen und beiseitestellen.<\/p>\n
2. Restliches Butterschmalz in die hei\u00dfe Pfanne geben. Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze braun braten. Dabei das Hackfleisch mit einem Holzl\u00f6ffel zerdr\u00fccken, damit es kr\u00fcmelig wird. Mit Salz Pfeffer, Paprika und Chilipulver w\u00fcrzen.<\/p>\n
3. Tomatenmark unterr\u00fchren und weitere 2 Minuten braten. Rotwein und Br\u00fche dazugie\u00dfen, etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen.<\/p>\n
4. Gebratenes Gem\u00fcse unterr\u00fchren. Zum Schluss die gehackten Tomaten dazugeben und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis viel Fl\u00fcssigkeit verdampft ist.<\/p>\n
5. Einen gro\u00dfen Topf Wasser sprudelnd aufkochen lassen und gro\u00dfzu\u00a8gig salzen. Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.<\/p>\n
Sauce mit den Spaghetti servieren.<\/p>\n
<\/p>\n
510 kcal, 26 g Eiwei\u00df, 28 g Fett, 30 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"