{"id":298,"date":"2017-05-04T17:00:17","date_gmt":"2017-05-04T15:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/annbe-design.de\/esskulturo\/?p=298"},"modified":"2017-05-04T17:00:17","modified_gmt":"2017-05-04T15:00:17","slug":"schweinefilet-im-speckmantel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/schweinefilet-im-speckmantel\/","title":{"rendered":"Schweinefilet im Speckmantel"},"content":{"rendered":"<h2>mit Pfefferso\u00dfe<\/h2>\n<h4>Zutaten: (4 Pers.)<\/h4>\n<p>600 g Schweinefilet<br \/>\n12 Scheiben Speck<br \/>\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\n2 EL Pflanzen\u00f6l<br \/>\n150 ml Rotwein<br \/>\n250 ml Schlagsahne<br \/>\n1-2 EL gr\u00fcne Pfefferk\u00f6rner<\/p>\n<h4>Zubereitung: (Zeit: 40 min)<\/h4>\n<p>1. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von \u00fcbersch\u00fcssigen Fett-und Sehnenstr\u00e4ngen befreien und in 12 gleichgro\u00dfe Medaillons teilen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, Speck umwickeln.<\/p>\n<p>2. Die Medaillons in einer hei\u00dfen Pfanne mit \u00d6l von beiden Seiten je 5-7 Minuten anbraten. Herausnehmen und in Alufolie gewickelt warm halten.<\/p>\n<p>3. Den Bratensatz mit dem Rotwein abl\u00f6schen, die Sahne und die gr\u00fcnen Pfefferk\u00f6rner zugeben. Mit Salz w\u00fcrzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>So\u00dfe eventuell mit etwas So\u00dfenbinder dicken. Dazu gibt es Kroketten und Rosenkohl.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>N\u00e4hrwerte: (pro Pers.)<\/h4>\n<p>582 kcal, 37 g Eiwei\u00df, 36 g Fett, 8 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nmit Pfefferso\u00dfe Zutaten: (4 Pers.) 600 g Schweinefilet 12 Scheiben Speck Salz,&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/schweinefilet-im-speckmantel\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Schweinefilet im Speckmantel&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298"}],"collection":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=298"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":300,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298\/revisions\/300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media\/299"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}