{"id":383,"date":"2017-05-22T12:40:33","date_gmt":"2017-05-22T10:40:33","guid":{"rendered":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/?p=383"},"modified":"2018-03-18T12:13:53","modified_gmt":"2018-03-18T11:13:53","slug":"scholle-mit-kartoffelsalat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/scholle-mit-kartoffelsalat\/","title":{"rendered":"Scholle mit Kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"

Zutaten: (4 Pers.)<\/h4>\n

Kartoffelsalat<\/strong><\/p>\n

1,5 kg Kartoffeln, (vorwiegend, festkochend)
\n1 Zwiebeln
\n250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n20 ml Wei\u00dfweinessig
\n1 El Senf
\n100 g Salatmayonnaise
\n3 gro\u00dfe Gewu\u0308rzgurken
\n2 El Gewu\u0308rzgurkensud
\n4 Eier
\n50 g W\u00fcrfelspeck (light)
\n\u00d6l
\nSalz, Pfeffer
\nZucker<\/p>\n

Schollen
\n<\/strong>
\n8 k\u00fcchenfertige kleine Schollen (\u00e0 200-250 g)
\n3-4 EL Zitronensaft
\nMehl zum Wenden
\n\u00d6l
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung<\/h4>\n

Kartoffelsalat: (Zeit: 55 min)<\/strong><\/p>\n

1. Kartoffeln zugedeckt ca. 30 Min. kochen.
\n2. Zwiebel fein w\u00fcrfeln und in einem Topf mit 2 El \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Br\u00fche zugie\u00dfen und erhitzen. Vom Herd nehmen, W\u00fcrfelspeck zugeben und mit Essig, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer w\u00fcrzen.
\n3. Kartoffeln abgie\u00dfen, kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit der Br\u00fche \u00fcbergie\u00dfen. 20 Min. durchziehen lassen.
\n4. Eier festkochen. Die gekochten Eier abk\u00fchlen lassen, dann in kleine W\u00fcrfel schneiden. Gew\u00fcrzgurken w\u00fcrfeln. Senf, Salatmayonnaise und Salz in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren.
\nEier, Gew\u00fcrzgurken, 2 El Gew\u00fcrzgurkensud untermischen. Nun vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben mind. 1 Std. durchziehen lassen.<\/p>\n

Schollen: (Zeit: 20 min)<\/strong><\/p>\n

1. Schollen gr\u00fcndlich waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Mehl auf einen Teller geben, Schollen darin wenden.
\n2. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Schollen mit der wei\u00dfen Hautseite nach unten in eine Pfanne legen und knusprig braten. Dann wenden und die dunkle Seite ebenfalls goldbraun braten.<\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e4hrwerte: (pro Pers.)<\/h4>\n

490 kcal, 34 g Eiwei\u00df, 25 g Fett, 38 g KH<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nZutaten: (4 Pers.) Kartoffelsalat 1,5 kg Kartoffeln, (vorwiegend, festkochend) 1 Zwiebeln 250…\n<\/div>\n
Continue reading “Scholle mit Kartoffelsalat”<\/span>…<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383"}],"collection":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":543,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions\/543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}