{"id":442,"date":"2017-07-17T11:26:54","date_gmt":"2017-07-17T09:26:54","guid":{"rendered":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/?p=442"},"modified":"2017-07-17T11:30:45","modified_gmt":"2017-07-17T09:30:45","slug":"frikadellen-mit-kohlrabi-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/frikadellen-mit-kohlrabi-gemuese\/","title":{"rendered":"Frikadellen mit Kohlrabi-Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"

und Petersilienkartoffeln<\/h2>\n

Zutaten: (4 Pers.)<\/h4>\n

1 kg\u00a0gemischtes Hackfleisch
\n1 Br\u00f6tchen (vom Vortag)
\n3 Zwiebeln
\n1 EL\u00a0mittelscharfer Senf
\n2 Eier
\nSalz, Pfeffer
\n2 kl. Kohlrabi
\n2 EL Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 kg festkochende Kartoffeln
\n\u00d6l
\n2 EL\u00a0Butter oder Margarine
\n2 EL\u00a0Mehl
\n300 ml\u00a0Milch
\n4 Stiele\u00a0 Petersilie
\n1 EL\u00a0getrockneter Majoran<\/p>\n

Zubereitung<\/h4>\n

1. Br\u00f6tchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln<\/span><\/span> sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Br\u00f6tchen gut ausdr\u00fccken. Hack mit der H\u00e4lfte der gew\u00fcrfelten Zwiebeln, Br\u00f6tchen, Senf und Eier verkneten, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Zu 8 Frikadellen formen.<\/p>\n

2. Kohlrabi putzen, sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. 1 l Wasser aufkochen, Br\u00fche einr\u00fchren. Kohlrabi zugeben, zugedeckt ca. 10 Minuten garen.<\/p>\n

3. Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.<\/p>\n

4. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.<\/p>\n

5. Kohlrabi abgie\u00dfen, 600 ml Br\u00fche dabei auffangen. Butter in einem Topf schmelzen, \u00fcbrige Zwiebelw\u00fcrfel darin and\u00fcnsten. Mehl dar\u00fcberst\u00e4uben und unter R\u00fchren anschwitzen. Br\u00fche mit Milch unter R\u00fchren zugie\u00dfen. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\nKohlrabi und Majoran zur So\u00dfe geben und erw\u00e4rmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

6. Petersilie waschen, trocken tupfen, klein schneiden. Kartoffeln abgie\u00dfen, kurz ausdampfen lassen und Petersilie dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e4hrwerte: (pro Pers.)<\/h4>\n

650 kcal, 35 g Eiwei\u00df, 35 g Fett, 40 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nund Petersilienkartoffeln Zutaten: (4 Pers.) 1 kg\u00a0gemischtes Hackfleisch 1 Br\u00f6tchen (vom Vortag)…\n<\/div>\n
Continue reading “Frikadellen mit Kohlrabi-Gem\u00fcse”<\/span>…<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442"}],"collection":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=442"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":447,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions\/447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/annbe-design.de\/esskultur\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}