2 kg Gr\u00fcnkohl
\n(z.B. K\u00fchne Gr\u00fcnkohl – 4 Gl\u00e4ser)
\n3 Zwiebeln
\n100 g Schweineschmalz
\n5 EL Haferflocken
\nSalz, Pfeffer
\n5 EL Senf (mittelscharf)
\n200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n
Kohlw\u00fcrste
\nKassler (Kasslernacken)<\/p>\n
Kartoffeln
\nSemmelbr\u00f6sel
\nButterschmalz<\/p>\n
1. Zwiebeln klein schneiden. Dann in einem gro\u00dfen Topf das Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebelst\u00fccke darin d\u00fcnsten.<\/p>\n
2. Gr\u00fcnkohl und Br\u00fche dazu geben, aufkochen und eine Stunde bei kleiner Hitze schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Dann den Kassler dazu geben, mit Gr\u00fcnkohl bedecken und eine weitere Stunde schmoren lassen.<\/p>\n
3. In der zwischenzeit die Kartoffeln ca. 20 min kochen, abk\u00fchlen lassen und pellen.<\/p>\n
4. Kassler entnehmen und in Scheiben schneiden.
\nDie Haferflocken zum Gr\u00fchnkohl geben. Dann die Kassler Scheiben wieder zum Gr\u00fcnkohl. Jetzt kommen auch die W\u00fcrste dazu. Alles noch mal 30 min schmoren lassen.<\/p>\n
5. Nun die gepellten Kartoffeln mit Semmelbr\u00f6sel bestreuen und andr\u00fccken. Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum anbraten.<\/p>\n
Den Gr\u00fcnkohl mit Fleisch, Kochwurst und den Kartoffeln anrichten.<\/p>\n
<\/p>\n
885 kcal, 16 g Eiwei\u00df, 22 g Fett, 29 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"