600 g Kartoffeln
\n4 Rotbarsch-, Dorsch- oder Seelachsfilet
\n(je ca. 150g)
\n2 rote Paprika
\n350 g Champignons
\nSalz, Pfeffer
\nMuskatnuss
\nButter\/Magarine
\nMehl
\n350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n250 ml Rama Cremefine zum Kochen
\n1 EL Senf
\n100 g Tiefseekrabbenfleisch
\n1\/2 Bund Dill<\/p>\n
1. Die Kartoffeln sch\u00e4len, halbieren oder vierteln und ca. 20 min kochen.<\/p>\n
2. Paprika putzen und in St\u00fccke schneiden. 2-3 min. in kochenden Salswasser blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n
3. Champignons putzen und in scheiben schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat w\u00fcrzen, aus der Pfanne nehmen.<\/p>\n
4. Fischfilet waschen, trockentupfen und in St\u00fccke (ca. 5 cm)schneiden. Mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln, salzen und im Mehl wenden. Noch etwas Butter in die Pfanne und wieder erhitzen. Den Fisch im hei\u00dfen Fett von jeder Seite ca. 2 min. braten.<\/p>\n
5. Kartoffeln, Fisch, Paprika und Champignons ine eine gfettete Auflaufform geben.<\/p>\n
6. F\u00fcr die Sauce noch etwas Butter in die Pfanne geben und erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter R\u00fchren mit Br\u00fche und Sahne abl\u00f6schen. Zitronensaft zuf\u00fcgen, noch 3 min. k\u00f6cheln. Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer und Fisch- Scampis Gew\u00fcrz abschmecken.<\/p>\n
7. Die Sauce \u00fcber den Auflauf gie\u00dfen. Und im vorgeheizten Backofen (Umluft 175\u00b0) 25-30 min. backen. 2 Min. vor Ende der Garzeit die Krabben dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n
8. Den Dill hacken und \u00fcber den Auflauf streuen.<\/p>\n
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615 kcal, 29 g Eiwei\u00df, 19 g Fett, 42 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"