4 Schweineschnitzel (8 mm dicke)
\n200 g Semmelbr\u00f6sel
\nMehl
\n2 Eier
\nSalz, Pfeffer
\n4 EL Butterschmalz
\n600 g festkochende Kartoffeln<\/p>\n
Bohnen, Speck scheiben<\/p>\n
1. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser in 25 Minuten garen.<\/p>\n
2. Die Kartoffeln abgie\u00dfen, abschrecken und pellen. Etwas ausk\u00fchlen lassen, dann in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze darin r\u00f6sten, Immer wieder vorsichtig wenden. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n
3. Jedes Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. Die Eier verquirlen. Das Fleisch in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Semmelbr\u00f6seln panieren. Dabei nur leicht andr\u00fccken.<\/p>\n
4. Butterschmalz in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 1-2 Minuten goldbraun ausbacken. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n
Dazu passen Bohnen im Speckmantel.<\/p>\n
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800 kcal, 28 g Eiwei\u00df, 19 g Fett, 36 g KH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"